Dass Zucchini bitter schmecken, hat damit zu tun, dass manche Sorten unter bestimmten Stresseinflüssen (vornehmlich Hitze und/oder Wasserstress) dazu neigen, sogenannte Cucurbitacine zu bilden. Dies…
Oftmals erreichen uns Kundenanfragen in Bezug auf eine gräuliche Verfärbung der Schnittflächen von Knollensellerie, speziell bei küchenfertig-aufbereiteter Ware. Diese wird aus Mangel an anderen…
Dieses Jahr hat das Labor Dr. Lippert erfolgreich die Aufnahme als gelistetes Labor beim Bundesverband für Naturkost und Naturwaren erlangt. Der Verband vertritt Interessen der Naturkostbranche auf…
Mit Freude laden wir Sie zu unserer neuen Live-Webinar Reihe ein. Mit den gewohnt informativen und interessanten Schulungsunterlagen vermitteln wir unser Know-How auch in Zeiten von Corona zur…
